בסתת - אישה בעלת ראש של לביאה

February 7, 2018

 

כליל ליפשיץ - בת 26, נולדה במבשרת ציון, למדה בתיכון לאומניות בירושלים, צמחונית 13 שנה וטבעונית 11 שנה, מנהלת את בית הקפה - קפה בסתת

 

מה החלום שהיה לך בתור ילדה?

בתור ילדה אני חושבת שהחלום שלי היה להיות וטרינרית, כי מאוד אהבתי בעלי חיים. זה התפוגג נורא מהר כשהבנתי מה כוללים לימודי וטרינריה

 

מה היא הארוחה האידאלית?

עגבניות, בכל צורה שהיא. המאכל האהוב עלי זה עגבנייה, ופשוט מבחינתי לאכול ארוחה שכוללת מרק עגבניות, סלט עגבניות, ספגטי ברוטב עגבניות. רואים את זה מאוד בתפריט של בית הקפה. אני חובבת עגבניות דגולה

 

יש בית קפה מגניב שאת אוהבת?

אני קצת פריקית של בתי קפה, התחביב הגדול שלי היה ללכת לבתי קפה, למרות שקצת נטרלתי לי אותו עכשיו, כי יש לי בית קפה משלי, אז אני כל הזמן יושבת בו ואז אני בעבודה, אני לא יושבת בבית קפה. אבל בזמנו בית הקפה שעל פיו עיצבתי את בית הקפה שלי, בית הקפה שהכי אהבתי בירושלים אי פעם היה "בית הקהווה". הוא היה פתוח לפני איזה שלוש שנים ומאז הוא עבר כמה גלגולים, כשזה היה בית הקהווה זה היה קטן, מושלם ומקסים ואני עד היום מתאבלת על האובדן שלו

אגב, אני לא אוהבת בתי קפה שהם לא בירושלים, אני חושבת שהם מיותרים

 

יש לך דוגמה לאמנות שהתחברת אליה בעקבות הזהות הלהטבפא"קית שלך?

רוב המוזיקאיות האהובות עלי הן נשים להטבפא"קיות, והיה משהו מאוד חזק בלהקה שנקראת "Tegan and Sara", זו להקה קנדית של שתי תאומות שבמקרה גם לסביות. הן נראות בערך כמו שאני נראית, וראיתי איך הן מתנהלות בעולם ופתאום זה היה כזה "וואו אפשר להראות ממש טוב בצורה שהיא לא בהכרח נשית ולא בהכרח גברית, אפשר להיות את ולהופיע בעולם ושיהיו לך עדרים של מעריצות", זה יותר עצם הקיום שלהן ופחות איזושהי הצהרה גדולה. יש להן שירים שעוסקים בנשים, הן מדברות על בנות הזוג שלהן, על שברון לב ועל כל מיני נושאים אחרים. זה משהו שהיה ממש גדול ומשמעותי שמאוד השפיע עלי בעיקר בגיל ההתבגרות ושנות ה20 המוקדמות, מודל לחיקוי שלא רואים במדיה הפופולרית. אני ממש דוגלת וממש מאמינה בו בייצוג בתרבות הפופולרית, זה יכול להיות השטות הכי גדולה, זה יכול להיות הכוכב הבא, זה יכול להיות ממש נמוך ביותר מבחינת תרבות, העיקר שיש שם ייצוג מעניין, טוב וחכם של להטבפא"קים

 

מה הוא המקום הכי ירושלמי לדעתך?

בשבילי ירושלים זה הבלוק הזה של הלני המלכה והורקנוס - כי יש בו משהו שהוא לכאורה מאוד מרדני. יש בו מועדון לילה עם טכנו, קפה להטב"י, ובר להטב"י וה"קסטה" של השבורים, זה יעני ה-"מחתרת". אבל הוא לא, כי כל ירושלים מאוד צריכה אותו, מאוד אוהבת אותו ומאוד תומכת בו. זה הרחוב הכי כיף, מאז שהייתי בת 16-17 הייתי מגיעה לפה

 

מה החלום כרגע?

אני חושבת שכרגע החלום נורא מכוון קריירה, להביא את בית הקפה למקסימום שלו, גם מבחינת רווחים, גם מבחינת תפקוד וגם מבחינת הקהילה שהוא יוצר סביבו, אז זה החלום כרגע, ושיהיה לי זמן פנוי

 

איך זה לנהל מקום שמזוהה עם הקהילה הלטבפא"קית?

מדהים, הכי כיף בעולם. כאילו אין לי עוד מילים להגיד, אין חסרונות. זה הדבר שאני הכי גאה בו בעולם, וזה הכי משמח אותי לראות שבאמת הרבה אנשים מהקהילה מגיעות, יושבות ותומכות ובאמת שעד עכשיו לא היה דבר אחד שפגע בתחושת הגאווה בעסק שלי.

קפה בסתת, בהלני המלכה 5, פתוח שבעה ימים בשבוע מ8:00 עד 23:00

 

Tags:

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Featured Posts

משטח רקטלי

December 24, 2018

1/2
Please reload

Recent Posts